Про хлеб по-индийски, Гокарна.

[steinun.livejournal.com]

Традиционный индийский хлеб - это чапати, пресные лепёшки из муки, воды и соли, подсушенные на горячей сковороде без масла. Сейчас можно купить полуфабрикаты, а дома просто приготовить.



Чаще всего замешивается тесто и готовятся чапати непосредственно перед едой.



Те маленькие хлебчики, что на первой картинке, пекут сами иностранцы и для иностранцев. Местные любят всяческие лепёшки: пожаренные в масле, простые или с начинкой.







Ещё здесь популярен сладкий хлеб и бисквиты.





Обычная хлебная витрина: здесь хлеб для сэндвичей, булочки, сухари - всё сладкое и долго не портящееся, имеющее несколько химический вкус, так что я это не ем.



Обычная подача завтрака - такое увидишь к кафешках на берегу для туристов.



Это хлебное дерево, плодов на нём пока нет, но листья красивые.



Я живу рядом с домом, в котором имеется устройство для перемалывания зерна в муку. Решилась спросить о возможности сфотографировать внутри и мне разрешили. Бедлам там, конечно, чисто индийский, но всё в рабочем состоянии и востребовано каждый день, иногда даже очередь стоит.