Не унываем в Нальчике!

[crystallon.livejournal.com]

Идем за черемшой и радуемся весеннему лесу в окрестностях города.



2.

3.

4.

5.

6.

7. Случайно раскопали кладку жабьих икринок и тут же закрыли.

8.

9.

10.

11.

12.

Comments

[mrka.livejournal.com]

О, и Таня с нами! Это само по себе радостно! Чудесная совершенно прогулка, даже со звуками и запахами!

[crystallon.livejournal.com]

Прогулка, действительно, удалась. А что касается запахов, то куда денешься - это же черемша:)))

[ya-rinka.livejournal.com]

Как же здорово!

[crystallon.livejournal.com]

благодарю!

[tangrusha.livejournal.com]

Ух ты! Черемша! Помню, как в сезон во всех подъездах пахло чесноком )))
Какой лес аккуратный и веселенький! Молодец, Таня, отличный поход показала.

[crystallon.livejournal.com]

люблю лес, а ранней весной восприятие особенно обостряется:)))
что же касается запаха, то ты очень дипломатична, воняет достаточно сильно:)))

[justnat.livejournal.com]

Чудесно, такая радостная весна в лесу.

[crystallon.livejournal.com]

весенний лес это нечто, излучаемый позитив чувствуешь на уровне физики:)))

[ella-elf.livejournal.com]

Ну вот это настоящая весна) Красота!

[crystallon.livejournal.com]

у нас в этом году зимы не было, но, тем не менее, ощущение весны очень сильное:)))

[za-dorogoy-svet.livejournal.com]

Какая же красота!
А что за грибочки красненькие?

[crystallon.livejournal.com]

весна будоражит всех:)))
А грибочки называются "бабушкины ушки" или саркосцифа ярко-красная(кстати, в свое время Маша подсказала их название):)))

[coshevka.livejournal.com]

Как чудесно! Люблю лес ранней весной, у нас такое ещё не скоро. И черемшу очень люблю)

[crystallon.livejournal.com]

с трепетным отношением к весеннему лесу полностью согласна:)))
я не фанат черемши, но раз в году немного собираю и употребляю без консервирования:)))

[uksare.livejournal.com]

а вот и настоящая весна. а пролесков нет еще?

[crystallon.livejournal.com]

в этом лесу пролесков еще нет( а может и нет совсем), а вот южнее, в сторону равнины, заметно теплее, может быть уже и зацвели. Что касается подснежников в городских палисадниках - цветут вовсю:)))

[kuzulka.livejournal.com]

Я не совсем поняла, а какую часть черемши собирать и что потом с этим делать? У нас тоже она выросла и ровно в такой же стадии.

[crystallon.livejournal.com]

Мы, вообще-то, припозднились со сбором - черемша уже пошла в лист, употреблять ее можно даже при полном раскрытии листа, но деликатесным считается побег с нераскрытым листом (приблизительно, как на 6 фото).
Употребляют черемшу и свежей, и отварной, и припущенной на сливочном масле. Свежей добавляют в весенние салаты. Отваривают 1-2 минуты в соленой воде( или заливают кипятком с выдержкой 10 минут) ,откидывают на дуршлаг, а затем добавляют немного уксуса или томат+растительное масло.
Мне больше нравится порезать на небольшие кусочки(1-2 см), чуть припустить под крышкой и залить омлетной смесью. Или потушить отдельно мясной фарш, как вы любите, и отдельно припустить на сливочном масле черемшу, затем все соединить, закрыть крышкой, отключить нагрев и дать немного постоять.
Все хорошо, но ЗАПАХ будет держаться дня два!

Да, важно: собирается надземная часть и приблизительно 1 см из почвы, глубоко копать нельзя, чтобы не повредить луковицу (хотя у нас многие собирают черемшу хищнически, увы)

[kuzulka.livejournal.com]

Мы как раз в прошлом году нарыли луковиц и посадили у себя в саду. И они внезапно тучно заколосились, вот-вот зацветут. Мы в этом году их, естественнр, есть не будем, пусть растут и прибывают! А вот там, где мы нарыли, туда можно поехать пособирать.

[crystallon.livejournal.com]

стоит попробовать:)))

[dfkty08.livejournal.com]

а кто это так оптимистично радуется с накрашенным ртом на пятой ?

[crystallon.livejournal.com]

о, это красуются "бабушкины ушки" - саркосцифа ярко-красная! Посмотрела ролик в интернете - их собирают и употребляют в пищу как многие грибы: отваривают, затем обжаривают с луком(сама не пробовала):)))

[lana-ustinov.livejournal.com]

Какой чудесный лес! И про черемшу все почитала) Даже не знала о ее существовании, хотя - немецкое слово знала. Загорелась было, начала смотреть - где ее можно собирать, как сразу же наткнулась на предупреждение, что у нее тут есть ядовитый двойник... Ну все, сбор отменяется:)

[crystallon.livejournal.com]

да, лес чудесный! Что касается ядовитого двойника (чемерицы), то их можно перепутать только в стадии полностью раскрытого листа.
Черемша очень раннее луковичное растение, начинает давать побег как только сходит снег, еще даже первоцветы не цветут, чемерица же выходит гораздо позже. А самое главное - запах чеснока, его не перепутаешь )))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Уже черемша! Как я ее люблю. Мне рассказали, что где-то в окрестностях есть небольшой участок леса с черемшой, охраняется государством, не дай бог сорвать хоть листик.

[crystallon.livejournal.com]

у нас в некоторых регионах ее тоже запрещают собирать. Алчность наживы приводит к тому, что вырезают все вместе с луковицами, ну, и результат...

[leto-t.livejournal.com]

Три в одном - весна, природа и витамины! Уныние в нокауте))
у нас тоже уже черемша!

[crystallon.livejournal.com]

совершенно точно - унынию нет места!

[veraklo.livejournal.com]

Природа оживает...))
Черемшу, я помню, собирала на Байкале, но это было летом и она была уже большая, а ваша совсем молоденькая...))

[crystallon.livejournal.com]

Весна...

Деликатесным считается побег с нераскрытыми листьями:)))

[steinun.livejournal.com]

О, какой чудесный лес в это время! Таня, спасибо, что показала!

[crystallon.livejournal.com]

показала с радостью, у самой поднялось настроение:)))

[steinun.livejournal.com]

Вооот! Мы знаем хороший и простой способ для поднятия настроения - гулять с Проходимцами.:)

[crystallon.livejournal.com]

несомненно!

[plumeriya.livejournal.com]

Лес просыпается, чудесные снимки.

[crystallon.livejournal.com]

благодарю!